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UNIDADE I. Estrutura e Função das Proteínas
-Capítulo 1. Aminoácidos
-Capítulo 2. Estrutura das Proteínas
-Capítulo 3. Proteínas Globulares
-Capítulo 4. Proteínas Fibrosas
-Capítulo 5. Enzimas
UNIDADE II. Metabolismo Intermediário
-Capítulo 6. Bioenergética e Fosforilação Oxidativa
-Capítulo 7. Introdução aos Carboidratos
-Capítulo 8. Glicólise
-Capítulo 9. Ciclo do Ácido Cítrico
-Capítulo 10. Gliconeogênese
-Capítulo 11. Metabolismo do Glicogênio
-Capítulo 12. Metabolismo de Monossacarídeos e Dissacarídeos
-Capítulo 13. Via das Pentoses-Fosfato e NADPH
-Capítulo 14. Glicosaminoglicanos, Proteoglicanos e Glicoproteínas
UNIDADE III - Metabolismo dos Lipídeos
-Capítulo 15. Metabolismo dos Lipídeos da Dieta
-Capítulo 16. Metabolismo dos Ácidos Graxos e dos Triacilgliceróis
-Capítulo 17. Metabolismo dos Lipídeos Complexos
-Capítulo 18. Colesterol e Metabolismo dos Esteroides
UNIDADE IV - Metabolismo do Nitrogênio
-Capítulo 19. Aminoácidos. Destino do Nitrogênio
-Capítulo 20. Degradação e Síntese dos Aminoácidos
-Capítulo 21. Conversão dos Aminoácidos em Produtos Especializados
-Capítulo 22. Metabolismo dos Nucleotídeos
UNIDADE V - Integração do Metabolismo
-Capítulo 23. Efeitos Metabólicos da Insulina e do Glucagon
-Capítulo 24. O Ciclo Alimentado/Jejum
-Capítulo 25. Diabetes Melito
-Capítulo 26. Obesidade
-Capítulo 27. Nutrição
-Capítulo 28. Vitaminas
UNIDADE VI - Armazenamento e Expressão da Informação Genética
-Capítulo 29. Estrutura, Replicação e Reparo do DNA
-Capítulo 30. Estrutura, Síntese e Processamento do RNA
-Capítulo 31. Síntese Proteica
-Capítulo 32. Regulação da Expressão Gênica
-Capítulo 33. Biotecnologia e Doença Humana